Beberapa minggu ini banyak yang pesan pastel abon buatanku. Walaupun tidak lebaran, kue kering ini tidak sepi peminat lho teman. Kue ini memang enak buat di cemil apalagi saat ngumpul bareng, ga kerasa setoples langsung ludes ya kan. Pastel kering buatanku ini spesial lho teman, ga serik dan ngendal di mulut, karena aku pakai abon sapi kualitas bagus .Hemm yang ga mau capek bikin sendiri boleh ikutan pesen kok.
Membuat kue pastel memang harus telaten, menggilas adonan kulitnya saja butuh tenaga lebih. Tapi lumayan lho buat bakar lemak, bikin adonan sekilo aja dijamin keringat bercucuran he.he. Semua kembali ke niat ya teman - teman, aku sendiri tidak suka kalau diam menganggur. Begitu anak - anak berangkat sekolah aku juga cari kesibukan. Salah satunya bikin kue, hasilnya bisa dinikmati keluarga bahkan bisa jadi lahan bisnis.
Kembali ke pastel ya, sebenarnya ada banyak variasi adonan kulit pastel.Tapi yang banyak disukai, biasanya yang kriuk tapi cenderung rapuh dan lembut. Kemudian kualitas isinya juga menentukan. Anak kecil saja tahu mana abon yang enak dan tidak, sodori mereka dengan dua jenis abon yang berbeda tapi jangan diberitahu merknya. Mereka pasti pilih abon yang enak. Abon yang bagus memang sedikit lebih mahal, tapi konsumen jaman sekarang juga rela bayar mahal asal rasanya benar- benar enak.
Pastel Mini Isi Abon
Bahan:
300 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung sagu
100 gr margarin
1/4 sdt garam
1 butir telur ayam
air secukupnya
abon sapi secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan tepung terigu dan tepung kanji di waskom lalu buat lubang di tengahnya.
- Kocok telur dan garam hingga tercampur rata. Tuang ke dalam waskom berisi tepung terigu. Aduk hingga rata hingga adonan berbutir - butir, tambahkan margarin. Aduk kembali. Jika adonan masih terlalu kering boleh ditambah air sedikit-sedikit. Uleni hingga adonan siap digiling.
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, ambil satu lalu tipiskan dengan rolling pin. Gilas adonan pipih di gilingan mie mulai dari lubang yang paling besar (punya saya no.1) sampai no 3. Lalu cetak dengan cerakan kue kering bulat diameter 4 cm. Karena tidak punya, saya pakai tutup dot anak saya.Demikian ulangi hingga adonan habis.
- Masukkan sejumput abon ke bulatan kulit tadi. Satukan kulitnya lalu pelintir bagian pinggir.
- Goreng pastel dengan api sedang hingga kecokelatan.
 |
| Pastel yang belum digoreng |
 |
| Masih dalam proses menggoreng |
